Стратоло нь Стрестийн хамгийн нийтлэг чихэр нэг юм, Истриан, горизиан карт. Энэ нь тухайн төрлийн strudel (strucolo, д carsolino аялгуу), бэлтгэсэн мөөгөнцрийн баримлын шавар, ороосон даавуу (straza д Trieste) болон болгосон буцалсан ус .Бүтэц алим чихмэл, интоор болон бусад улирлын чанартай жимс, тэмцлийн Гурвал харьцангуй байдаг.