Баби Гулинг-ин всегдашний дӯстдошта иборат аз бирен дар вертеле поросенка, фаршированного кишварҳои бой анъанавӣ специями ва овощными смесями, ба монанди баргҳои маниоки, оҳиста "переворачиваемого" (аз ин ҷо ба он номи, гулинг маънои "переворачивать") угольным костром. Хрустящая коричневая шкурка хеле қадр, ва гӯшт-нежное ва сочное лакомство. Аввал ин табақ буд умумии буфет танҳо дар вақти махсус тантанаҳои ва церемоний, вале акнун Баби Гулинг ба таври васеъ подают дар варунгах ва тарабхонаҳо, аксарияти дар ин блюде.
