Верначча-дзі-Сан-Джыміньяна

Vernaccia di San Gimignano лічыцца адным з найстарэйшых вінаў ва ўсёй Італіі. Ён вырабляецца з вінаграду аўтахтоннай вінаграднай лазы з такой жа назвай, тыповай для гэтай мясцовасці, размешчанай на сіенскіх пагорках. Гісторыя гэтага белага віна ідзе рука аб руку з паходжаннем горада Сан-Джыміньяна, вёскі, якая перажыла момант максімальнага росквіту ў Сярэднявеччы.Гісторыкі мяркуюць, што лаза Верначча была завезена ў Таскану з Лігурыі прыкладна ў XIII стагоддзі; аднак паходжанне незразумелае і, напэўна, заўсёды будзе ахутана пэўнай таямніцай. З этымалагічнага пункту гледжання назва вінаграднай лазы, па ўсёй верагоднасці, паходзіць ад лацінскага тэрміна vernaculum, што азначае «мясцовы».Самыя першыя пісьмовыя згадкі пра Верначчу датуюцца прыкладна 1200 годам; у прыватнасці, дакумент, датаваны 1276 г., утрымлівае апісанне падатку ў памеры «трох манет», які ўжываецца для віна, якое прадаецца за межамі тэрыторыі Сан-Джыміньяна.Слава віна, відаць, перасягнула межы муніцыпалітэта, і пісьмовыя цытаты памножыліся ў дакументах наступных стагоддзяў, з 1300 па 1600 год. Як доказ шырокай удзячнасці за гэта віно, падумайце толькі, што Дантэ Аліг'еры таксама згадвае яго ў яго Боская камедыя: «Гэта», і ён паказаў пальцам, «Банаджунта, Банаджунта з Лукі; і гэты твар за яго больш, чым іншыя коўдры ён трымаў у руках святую царкву: dal Torso fu і ачышчэнне нашча вугры з Больсены і Верначчы».(Боская камедыя, Чысцец, Песня XXIV)Vernaccia di San Gimignano мае невялікі, але значны рэкорд, будучы першым італьянскім віном, якое атрымала DOC. Кульмінацыяй яго поспеху, нарэшце, стала ў 1993 годзе прызнанне прэстыжнай маркі DOCG (намінал кантраляванага і гарантаванага паходжання).Па дадзеных, якія адносяцца да 2009 года, Vernaccia di San Gimignano вырабляецца на плошчы амаль 770 гектараў, размешчаных на вышыні ад 250 да 400 метраў над узроўнем мора; ёсць 177 вытворцаў Vernaccia, якія ў 2009 годзе сабралі 5500 тон вінаграду для агульнай колькасці 3,8 мільёна літраў віна. Усяго было выраблена больш за 5 мільёнаў бутэлек.Каля 60% вырабленага віна прызначаецца для спажывання ў Італіі, нават калі значная частка (каля 20% ад агульнай колькасці) застаецца ў раёне Сан-Джиминьяно. Астатнія 40% прадукцыі рэалізуюцца на знешніх рынках, а асноўнымі пакупнікамі з'яўляюцца Германія і ЗША (40% і 35% экспарту адпаведна); за імі ідуць Японія, Вялікабрытанія