Верначча ді Сан-Джіміньяно

Верначча ді Сан-Джиміньяно вважається одним з найстаріших вин Італії. Його виготовляють з винограду місцевої однойменної лози, типової для цієї місцевості, розташованої на Сьєнських пагорбах. Історія цього білого вина тісно пов'язана з походженням міста Сан-Джиміньяно, села, яке пережило момент свого найбільшого розквіту в Середньовіччі.Історики вважають, що виноградну лозу Верначча було завезено на тосканську землю з Лігурії приблизно в 13 столітті, проте походження цього сорту неясне і, ймовірно, назавжди залишиться оповите таємницею. З етимологічної точки зору, назва лози, найімовірніше, походить від латинського слова vernaculum, що означає "місцевий".Перші письмові згадки про верначча датуються приблизно 1200 роком; зокрема, в документі, датованому 1276 роком, описується податок у розмірі "трьох сольді", що стягувався з вина, проданого за межами Сан-Джиміньяно.Слава вина, очевидно, перетнула кордони муніципалітету, і письмові згадки про нього множаться в документах наступних століть, з 1300 по 1600 рік. Як доказ широкого визнання цього вина, досить сказати, що навіть Данте Аліг'єрі згадує його у своїй "Божественній комедії": "Це, - і він показав пальцем, - Бонаджунта, Бонаджунта да Лукка; а це обличчя Позаду нього більше, ніж інші стьобані Святу Церкву в руках тримав: З тулуба був, і постом очищав Угри Болсени і Верначчі".(Божественна комедія, Чистилище, Кант XXIV)Vernaccia di San Gimignano має невеликий, але значущий рекорд, будучи першим італійським вином, яке отримало статус DOC. У 1993 році, нарешті, його вінцем стало визнання престижного DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita).Згідно з даними за 2009 рік, Верначча ді Сан-Джиміньяно виробляється на площі майже 770 гектарів, розташованих на висоті від 250 до 400 метрів над рівнем моря; існує 177 виробників Верначча, які в 2009 році зібрали 5500 тонн винограду для виробництва 3,8 мільйона літрів вина. Загалом було вироблено понад 5 мільйонів пляшок.Приблизно 60% виробленого вина призначене для споживання в Італії, хоча значна частина (близько 20% від загального обсягу) залишається в регіоні Сан-Джиміньяно. Решта 40% продукції продається на зовнішніх ринках, і двома основними покупцями є Німеччина і США (40% і 35% експорту відповідно); за ними йдуть Японія, Великобританія