Пастелітос - типова домініканська закуска, схожа на типові іспанські емпанади. Це невеликі пучки листкового тіста, наповнені м'ясом, сиром, овочами або іншими інгредієнтами, а потім обсмажені в гарячій олії до хрусткої золотистої скоринки.Пастелітос дуже популярні по всій Домініканській Республіці, їх часто подають як закуску або ранковий чи полуденний перекус. Їх високо цінують за простоту і зручність приготування, а також за те, що їх можна наповнювати найрізноманітнішими інгредієнтами, відповідно до власного смаку.Пастелітос можна наповнити свининою, куркою, яловичиною, сиром, картоплею, цибулею, оливками або іншими інгредієнтами, залежно від регіону та місцевих кулінарних традицій. До пастелітос часто додають гострий соус, так званий "мохо", який надає їм ще більш насиченого і смачного смаку.Маловідомим фактом про пастелітос є те, що в деяких регіонах Домініканської Республіки їх готують з домашнього листкового тіста, виготовленого з пшеничного борошна та сала, що надає їм ще більш автентичного та традиційного смаку. Крім того, пастелітос - це дуже дешева і проста у приготуванні страва, яка потребує небагато інгредієнтів і небагато кулінарних навичок, і є однією з найпопулярніших страв домініканської кухні.
