Вирджиния / Шах пай

Шахматната торта (Името е може би изкривяване на "кърма" или "сирене пай") е пълна с яйчен крем, съдържащ яйца, масло, брашно, захар и обикновено царевично брашно. Шахматната торта се присъжда на Вирджиния, защото първата писмена рецепта за такъв пай, скрит под псевдонима "прозрачен пудинг", се появява в дома на съпругата на Вирджиния през 1825 г.