Cannelés bordelais-това е очарователната френска закуска, защото името на този десерт идва от хляб, типични за региона на Бордо, за произхода на които датира от 1600 г., когато canaulier, или на фурна занаятчии това време, направи го. Този хляб, наречен канаул, се приготвя от брашно и яйчни жълтъци. Формата, в която се пекат, също има много подобно име на cannelés, а особеността на тази форма е материалът, от който се произвежда: мед. Рецептата за тези вкусни сладкиши е роден, докато Recycle рецепта: от римско време са били използвани яйца прозрачни за подобряване на вкуса на виното. Този метод на винопроизводство се нарича collagio и използва снежен яйчен белтък, за да изсветли виното. Като територия на Бордо, родното място на виното, трябваше да се намери начин да се използват всички тези яйчни жълтъци, които идват от усъвършенстването на виното: и тук се раждат канели. Съставки, които са част от теста, са взети от древни времена дори ванильная плодове и ром, които се използват за ароматизиране на теста, са продукти, които кораби выгружали в пристанището на Бордо, а след това се продава на цялата територия.
