Вітаўска, прыгожае белае віно

Вітаўска-гэта родная белая ягада, якая прысутнічае на ўсёй тэрыторыі карста, як у Фрыулі-Венецыя-Джулія, так і на славенскай баку. Яго імя, здаецца, зыходзіць ад горада Випава, сёння ў Славеніі (Vitovlje), па той бок мяжы, як вядома, як Vitovska Гаргано, і прысутнічае ў гэты арэал з спрадвечных часоў. У Нацыянальным рэестры вінаградных лоз, а таксама ў афіцыйных даведках дысцыплінарных інстанцый, прысутнічае сінонім Vitouska. Вітаўска-гэта памежная вінаградная лаза, якая часта ў мінулым была вініфікаваная ў зборцы з іншым вінаградам, асабліва з мальвазіяй Істрыйскай, але ўсё часцей прапануецца вініфікаваная сама па сабе, дзякуючы тэндэнцыі да паўторнага адкрыцця забытых мясцовых гатункаў вінаграду і вінным якасцям гэтага гатунку, што прывяло да таго, што ўсё больш і больш вытворцаў прапануюць вінаград у чысціні. Вітаўская вінаградная лаза Вітаўска мае кластары пірамідальнай формы і кампактныя, са сферычнымі, зялёнымі ягадамі. Яго вырошчваюць у карсте, на глебах бела-шэрых скал, відавочна Вапняковых і з добрай крэйдавай складнікам. Гэтыя глебы вельмі ўрадлівыя, нягледзячы на даволі грубы знешні выгляд. Розныя эпохі, прарастанне, ураджай, напрыклад, даволі рана, і вінаград вырошчваецца з дапамогай плечавых сістэм. Вінаград валодае нясмачнай сакавітай мякаццю. Нягледзячы на нейтральны густ вінаграду, з Вітаўска вы атрымліваеце віна добрай асобы і таўшчыні, з нюхальным дыяпазонам паміж фруктовым і травяністым. Найбольш характэрным з'яўляецца прызнаннем груша Ўільямса,з ноткамі шалвеі.