Вітовська-це рідна Біла ягода, присутня на всій території карсту, як у Фріулі-Венеція-Джулія, так і на словенській стороні. Його ім'я, здається, походить від міста Віпава, сьогодні в Словенії (Vitovlje), по той бік кордону, як відомо, як Vitovska Гаргано, і присутній в цей ареал з незапам'ятних часів. У Національному реєстрі виноградних лоз, а також в офіційних довідках дисциплінарних інстанцій, присутній синонім Vitouska. Вітовська-це прикордонна виноградна лоза, яка часто в минулому була вініфікована в збірці з іншим виноградом, особливо з мальвазією Істрійською, але все частіше пропонується вініфікована сама по собі, завдяки тенденції до повторного відкриття забутих місцевих сортів винограду і винним якостям цього сорту, що призвело до того, що все більше і більше виробників пропонують виноград в чистоті. Вітовська виноградна лоза Вітовська має кластери пірамідальної форми і компактні, зі сферичними, зеленими ягодами. Його вирощують в карсті, на грунтах біло-сірих скель, явно вапнякових і з хорошою крейдяний складовою. Ці грунти дуже родючі, незважаючи на досить грубий зовнішній вигляд. Різні епохи, проростання, урожай, наприклад, досить рано, і виноград вирощується за допомогою плечових систем. Виноград володіє позбавленою смаку соковитою м'якоттю. Незважаючи на нейтральний смак винограду, з Вітовська Ви отримуєте вина хорошої особистості і товщини, з нюховим діапазоном між фруктовим і трав'янистим. Найбільш характерним визнанням є груша Вільямса,з нотками шавлії.
