Гарудхія - це традиційний мальдівський рибний суп, який дуже популярний і широко вживається по всій країні. Це проста, але смачна страва, яку готують зі свіжих інгредієнтів та ароматних спецій.Гарудхію готують зі свіжої риби, зазвичай тунця або скумбрії, і варять у воді з цибулею, помідорами, часником, імбиром та іншими спеціями, такими як листя каррі і кардамон. Потім суп проціджують і подають з білим рисом і лаймом.Рибу зазвичай нарізають шматочками, а потім варять разом зі спеціями приблизно 20-30 хвилин, до повної готовності. Під час варіння риба віддає весь свій аромат, роблячи суп дуже смачним і ароматним.Гарудхія - дуже поживна і корисна страва, багата на білок, вітаміни та мінерали. Її часто їдять як основну страву під час обіду або вечері, але також можна подавати як закуску.Крім того, гарудхія часто супроводжується соусом чилі, який називається "Ріхаакуру", що додається до рису, щоб зробити його ще смачнішим. Цей густий темний соус виготовляється з сушеного тунця, часнику, цибулі та спецій і є справжньою насолодою для любителів гострого смаку.Коротше кажучи, гарудхія - одна з найвідоміших і традиційних страв на Мальдівах, кулінарний досвід, який не можна пропустити нікому, хто хоче скуштувати автентичні смаки цієї країни.
