Свинина Виндалу - это традиционный рецепт из штата Гоа в Западной Индии. Он берет свое начало от португальских поселенцев начала XVIII в. Свиной стейк соединился с индийскими специями и теперь является национальным блюдом этого штата. Его нужно готовить на медленном огне около часа.