Свинина віндалу - це традиційний рецепт зі штату Гоа в Західній Індії, який бере свій початок від португальських поселенців на початку 18 ст. Свинячий стейк змішався з індійськими спеціями і тепер є національною стравою цього штату. Його потрібно готувати на повільному вогні близько години.