Гэгээн Хелена загасны бялуу нь Өмнөд Атлантын далай дахь Гэгээн Елена арлын уламжлалт хоол юм. Эдгээр нь шинэ загас, төмс, амтлагчаар хийсэн загасны бөмбөг юм.Гэгээн Елена загасны бялууг бэлтгэхийн тулд загасыг цэвэрлэж, жижиглэж, чанасан төмс, чинжүү, сармис, сонгино зэрэг халуун ногоотой холино. Дараа нь хольцыг жижиг жигнэмэг болгон хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол тосонд шарсан байна.Гэгээн Хелена загасны бялууг ихэвчлэн хоолны дуршил эсвэл үндсэн хоолоор үйлчилдэг бөгөөд салат, татар соус эсвэл таны сонгосон бусад амтлагчаар дагалддаг. Энэхүү хоол нь арал дээр маш их алдартай бөгөөд хувийн сонголт, гэр бүлийн жороос хамааран янз бүрийн аргаар бэлтгэгддэг.Хэрэв та Гэгээн Елена арал дээр очвол нутгийн хоолны өвөрмөц амтыг мэдрэхийн тулд Гэгээн Елена загасны бялууг амтлахыг зөвлөж байна. Арлын олон дэн буудал, паб, ресторанууд энэ хоолыг тусгай хоол болгон санал болгодог.
