Даліна Умбрыі, таксама званая далінай Сполетана, уяўляе сабой шырокую і шырокую пойму паміж Монтелуко і Монті Мартани і прапануе разнастайную тэрыторыю, багатую археалогіяй, мастацтвам і гісторыяй. Прыгожыя помнікі, маляўнічыя замкі, маляўнічыя вёскі выпраменьваюць зачараванне мінулага і сведчаць аб старажытным шлюбе паміж гарадамі і прыродай. У даліне Сполетана мы знаходзім муніцыпалітэты: Campello sul Clitunno, Кастэль Ритальди, Giano Dell'umbria і Сполето.Гэтыя месцы акружаны незвычайным зялёным ландшафтам, якія складаюцца з лясоў, аліўкавых гаяў, вінаграднікаў, з якіх адбываюцца мясцовыя гастранамічныя традыцыі, якія характарызуюцца простымі і сапраўднымі інгрэдыентамі: збожжавыя, гародніна, бабовыя, дзікая спаржа, грыбы, труфелі, якія суправаджаюцца сёння вытворчасцю сертыфікаванага аліўкавага алею і вінаў маркі doc.
Густ: выдатныя каўбасы (каўбасы, ciausculi, mezzafegi, горныя вяндліны, фенхель), выдатныя віна; спагецці сполетина, фриттата труфель, salmì ды дзічыны.
