Пастэліт - тыповая закуска дамініканскай кухні, падобная на тыповыя іспанскія эмпанады. Гэта невялікія пучкі пластовага тэсту, напоўненыя мясам, сырам, гароднінай або іншымі інгрэдыентамі, а затым абсмажаныя ў распаленым алеі, пакуль яны не стануць хрумсткімі і залаціста-карычневымі.Pastelitos вельмі папулярныя ва ўсёй Дамініканскай Рэспубліцы, і часта падаецца ў якасці закускі або ў сярэдзіне раніцы або пасля абеду. Іх высока цэняць за прастату і практычнасць, а таксама за тое, што іх можна напаўняць самымі разнастайнымі інгрэдыентамі ў адпаведнасці з асабістым густам.Pastelitos можна напоўніць свінінай, курыцай, ялавічынай, сырам, бульбай, цыбуляй, алівамі або іншымі інгрэдыентамі, у залежнасці ад рэгіёна і мясцовых кулінарных традыцый. Пастэліто часта суправаджаецца вострым соусам пад назвай "mojo", які надае ім яшчэ больш інтэнсіўны і смачны водар.Малавядомая цікаўнасць Pastelitos заключаецца ў тым, што ў некаторых рэгіёнах Дамініканскай Рэспублікі іх рыхтуюць з хатняга пластовага тэсту з пшанічнай мукі і сала, што надае ім яшчэ больш аўтэнтычны і традыцыйны густ. Акрамя таго, Pastelitos - гэта вельмі танная і простая ў падрыхтоўцы страва, якая патрабуе невялікай колькасці інгрэдыентаў і невялікай колькасці кулінарных навыкаў, і якая ўяўляе сабой адзін з самых шанаваных страў дамініканскай кухні.
