Флоридагийн зүүн хойд эрэгт оршдог Гэгээн Августин нь элсэрхэг наран шарлагын газар, Испанийн колоничлолын архитектур, Датил ("that'll" гэж нэрлэдэг) чинжүү гэгддэг хайрт, гиперлокал чинжүүтэй. 1800-аад оноос хойш Хойд Флоридийн тогооч нар хабанеро шиг халуун, эрч хүчтэй, жимсний амтаараа энэхүү өвөрмөц чинжүүг түшиглэн, хоолны бүтээлдээ өвөрмөц өнгө нэмж өгдөг.Датил чинжүүгийн тариалалт нь нарийн ургах шаардлагын улмаас Гэгээн Августин мужид хязгаарлагддаг. Capsicum chinense төрөлд хамаарах бараг дөрвөн инч хэмжээтэй энэхүү жимс нь гайхалтай түүхэн түүхтэй. Энэ чинжүүг боолын худалдаа эсвэл Испанийн Минорка арлаас суурьшигчид ирснээр энэ бүс нутагт нэвтэрсэн байж магадгүй гэж үздэг. Датил чинжүү нь Миноркан нийгэмлэгт үндэслэсэн бөгөөд тэр цагаас хойш Гэгээн Августины баялаг хоолны соёлтой ижил утгатай болсон.Өнөөдөр та хот даяарх зоогийн газруудыг ямар ч хоолонд гал цог нэмэхэд бэлэн халуун сүмс эсвэл Датилийн чинжүүгээр хийсэн цууг бахархалтайгаар санал болгодог. Нутгийн тариаланчид, гар урчууд фермерийн зах болон төрөлжсөн хүнсний дэлгүүрүүдээс олж болох Датил дээр суурилсан цэлцэгнүүр, сүмс, гич урлаж өөрсдийн бүтээлч байдлаа харуулдаг. Гэгээн Августин дахь олон гэр бүл, ялангуяа Миноркийн өв уламжлалтай гэр бүлүүд цэцэрлэгтээ Датил чинжүүг үргэлжлүүлэн тариалж, үүнийг өөрсдийн гараар хийсэн халуун сүмсээр хийж, домогт Миноркан нялцгай биетний амтат хоолонд нэмдэг.Датил чинжүү нь Гэгээн Августин хотын хоолны газрын чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болсон бөгөөд энэ бүс нутгийн өвөрмөц өв уламжлал, амтыг илэрхийлдэг. Хязгаарлагдмал олдоц, өвөрмөц амт нь түүнийг нутгийн оршин суугчид болон далайн эргийн энэхүү түүхэн хотын жинхэнэ амтыг мэдрэхийг эрэлхийлдэг жуулчдын эрэлт хэрэгцээтэй эрдэнийн чулуу болгож байна.Датил чинжүүгийн дулааны түвшин өөр байж болох ч ерөнхийдөө жалапено чинжүүгээс илүү халуун, хабанеротой төстэй халуун ногоотой гэж үздэг. Өвөрмөц жимсний амт нь түүнийг бусдаас ялгаж, халуун ногоотой амт, амтыг эрэлхийлдэг чинжүү амтлагчдын дуртай хоол болгодог.
