Мангу бол Доминиканы хоолны ердийн хоол бөгөөд нухсан чанасан зулзаганаас бүрддэг, сонгино, бяслаг, шарсан өндөг, салями эсвэл бусад уурагаар үйлчилдэг.Мангу бэлтгэхийн тулд буцалгаж, дараа нь pestle эсвэл сэрээгээр нухсан нухаш шиг тууштай болтол нь нухсан ногоон ургамал хэрэглэх шаардлагатай. Дараа нь plantain нухашыг сүү, цөцгийн тосоор баяжуулж, илүү өтгөн, амттай болгодог.Мангуг ихэвчлэн өглөөний цай эсвэл өдрийн хоолондоо өгдөг бөгөөд маш амттай, тэжээллэг хоол юм. Түүний гарал үүсэл нь Латин Америкийн уугуул ард түмнээс гаралтай бөгөөд тэд plantains-ийг тэжээлийн эх үүсвэр болгон ашигладаг байсан бөгөөд өнөөг хүртэл Доминиканы Бүгд Найрамдах Улс даяар маш уламжлалт, алдартай хоол гэж тооцогддог.Мангугийн тухай бага зэрэг мэддэг сониуч зүйл бол Доминиканы Бүгд Найрамдах Улсын зарим бүс нутагт сармис, яншуй нэмээд илүү хурц үнэр, амтыг өгөхийн тулд бэлтгэдэг. Цаашилбал, Мангу бол хувийн амт, сонголтоос хамааран олон төрлийн орц найрлагаар баяжуулж болох маш уян хатан хоол юм.
