Emmentaler DOP,хаан Швейцарийн бяслаг, өртэй түүний нэрийг хөндийн хаана Emme урсгал,голын дахь canton нь Берн,газар бяслаг үйлдвэрлэх байсан attested xiii зууны.Одоогийн байдлаар өвс, хадлан дээр зөвхөн үхэр тэжээх цэвэр, эмчлэгдээгүй сүүтэй улс оронд 122 орчим сүүн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж байна.Нэг кг бяслаг нь та сүү 12 литр хэрэгтэй. Бусад найрлага, эсвэл генетикийн өөрчлөлттэй бодис хэрэглэх нь хориглоно. Дугуй хэлбэр 80-аас 100 см хүртэл диаметртэй, хооронд жинтэй байна 75 болон 120 kg.Si та боловсрох янз бүрийн үе шатанд худалдан авч болно: "Сонгодог" Волнат нь сайхан амт сануулах нь (наад зах нь 4 сарын насны), хүчтэй халуун ногоотой сануулгууд нь " нөөц "(наад зах нь 8 сарын насны)," грата " бүрэн, хүчтэй амт нь (насанд хүрээгүй 12 агуйд сар). Түүний хамгийн түгээмэл онцлог нь мэдээж нүх байна: нь хушга хүмүүст интоор хэмжээ нь, тэд амтлагч явцад үүсдэг байна
