"Латтаччоло "(таксама званы "латтеруоло" або "латтеруола") - тыповы дэсерт з лыжак Абруццо. Гэта свайго роду пудынг, прыгатаваны з малака, яек і цукру. Малако даводзяць да кіпення з кавалачкам цытрынавай (або апельсінавай) цэдры, у той час як яйкі ўзбіваюць ў місцы з чатырма лыжкамі цукру. Затым кіпячае малако змешваюць з узбітымі яйкамі і цукрам. Дзве ці тры лыжкі цукру змяшчаюць у кальцавую форму і карамелизуют на агні, перш чым дадаць сумесь малака і яек і даць ёй варыцца на вадзяной лазні каля гадзіны з чвэрцю. У якасці альтэрнатывы, пасля 15-20 хвілін падрыхтоўкі, форму і Мармі можна перанесці ў духоўку і рыхтаваць яшчэ 35-45 хвілін. Яго падаюць і ядуць халодным. Гэты дэсерт, безумоўна, вырабляецца мясцовымі сем'ямі ўжо больш 25 гадоў, што пацвярджае Рына Фаранда ў "гастраноміі Терамана" (рэдакцыя Теркас, Терамо, 1978).
