Езерото хотел в Нанджинг

Космат рак (??) Езерото Гучен с площ от 300 000 квадратни метра в южното предградие на Нанкин е дом на някои от най-вкусните Космати раци в страната. Всяка есен, от средата на септември до средата на октомври, окръг Гучен организира грандиозен фестивал, за да отпразнува сезона на събиране на езерни деликатеси. Местният начин да се насладите на тези ракообразни е да ги приготвите на пара, да разкъсате черупката и след това да натопите месото в оцет.