Резкий аромат chou doufu заметен задолго до того, как вы увидите уличную тележку, на которой его готовят. Да, запах ужасный, но вкус потрясающий. Chou doufu популярен во всем Китае, где в разных регионах блюдо подается острым или более острым и сопровождается соусами или маринованными овощами. В Тайбэе, где это блюдо пользуется огромной популярностью, любимым вариантом является жареный вонючий тофу во фритюре. Для новичка такой способ приготовления снимает некоторый шок от очень сильного запаха. Однако, как только вы избавитесь от запаха, вы легко пристраститесь к этой закуске на ночном рынке.
