Caldo de peixe бол Бразилийн хоолны ердийн загасны шөл юм. Энэ нь төмс, улаан лооль, сонгино, кориандра, яншуй болон чинжүү, нимбэгний шүүс гэх мэт өөрийн хүссэн орцоор баяжуулсан загасны суурьтай өтгөн амттай шөл юм.Caldo de peixe бол Бразилийн далайн эрэг орчмын бүс нутагт маш алдартай хоол бөгөөд энд шинэ загас ялангуяа алдартай. Энэ нь маш амттай, тэжээллэг хоол бөгөөд амтанд жинхэнэ таашаал өгдөг.Caldo de peixe нь халуунаар, эхний хоол эсвэл нэг таваг болгон талх, жигнэмэгээр үйлчилдэг. Бразилийн эрэг дагуух олон ресторан, ТҮЦ, ялангуяа орон нутгийн олон төрлийн хоол санал болгодог Итажай зэрэг хотуудад үүнийг идэж болно.Тиймээс Caldo de peixe нь Итажайд зочилж, нутгийн гастрономтой танилцахыг хүсдэг хүмүүст мартагдашгүй хоолны туршлагыг илэрхийлдэг. Загасны шөл нь сайн сайхан, олон талт байдлын ачаар хамгийн хүйтэн өдрүүдэд дулаацах эсвэл хамгийн халуун өдрүүдэд сэрүүцэхэд тохиромжтой амтат хоол юм.
