Civet de sanglier е типично корсиканско ястие, приготвено от месо от дива свиня и поднесено със сос, приготвен от червено вино, подправки и местни аромати. Месото първо се маринова с виното и ароматите, а след това се готви на слаб огън в продължение на няколко часа, докато стане меко и вкусно.Civet de sanglier често е придружено от полента или картофи и се сервира в много ресторанти и тратории в Корсика, особено в Аячо. Някои от най-добрите ресторанти, където можете да се насладите на това ястие в Аячо, са:Le Bounty: разположен на известния Route des Sanguinaires, този ресторант предлага традиционна корсиканска кухня и красива гледка към морето.U Campanile: разположен в историческия център на Аячо, този ресторант предлага изискана и висококачествена кухня с богат избор от типични корсикански ястия, включително Civet de sanglier.A Nepita: разположен на няколко крачки от морето, този ресторант предлага креативна и иновативна кухня, с акцент върху местните продукти и традиционните корсикански ястия.Le Saint-James: разположен в Портичио, на няколко километра от Аячо, този ресторант предлага впечатляваща гледка към залива на Аячо и изискана кухня с богат избор от корсикански ястия, включително Civet de sanglier.Civet de sanglier е много популярно ястие в Корсика и е деликатес за гастрономите. Ако сте любители на традиционната кухня и искате да откриете автентичните вкусове на Корсика, не пропускайте това ястие по време на посещението си в Аячо.
