Замак Хоэнтюбінген узвышаецца з Шлосберга вышынёй 372 м у выглядзе магутнага рэнесанснага чатырохкрылага будынка з круглымі вежамі. Лорды Цюбінгена, якія былі ўзведзены ў ранг графа Пфальца ў 12 стагоддзі, пражывалі тут, пакуль не прадалі замак і горад графам Вюртэмбергу ў 1342 годзе.Будучы рэзідэнцыяй вюртэмбергскіх герцагаў, замак Хоэнтюбінген страціў сваё значэнне яшчэ ў 16 стагоддзі. Асаблівую мастацтвазнаўчую каштоўнасць уяўляе трыумфальная арка галоўнага партала, пабудаваная ў 1607 годзе. Ён лічыцца шэдэўрам позняга Адраджэння. Першыя памяшканні ў палацы ўніверсітэт заняў яшчэ ў сярэдзіне XVIII стагоддзя, а ў 1816 годзе кароль Вюртэмберга Вільгельм I перадаў універсітэту ўвесь палац. У Рыцарскай зале часова размясцілася ўніверсітэцкая бібліятэка з каля 60 000 тамоў, у паўночна-ўсходняй вежы была створана абсерваторыя, а ў замкавай кухні — хімічная лабараторыя, якую цяпер можна наведаць як «замкавую лабараторыю» (гл. «Экскурсіі па музеях і калекцыях»).Бочка ў склепе замка, пабудаваная герцагам Ульрыхам у 1549 годзе, лічыцца самай старой захаванай гіганцкай бочкай для віна ў свеце і афіцыйна занесена ў Кнігу рэкордаў Гінеса. Яго памеры каля 6,80 метраў у даўжыню і каля 4,70 метраў у вышыню. Яго ёмістасць складае каля 84 000 літраў і двойчы напаўнялася віном. Сапраўды атракцыён! Наведваць можна толькі ў зімовыя месяцы.
