Първоначално замислена като обикновена крепост за защита от вражески нападения, с течение на времето тя е укрепена и постепенно се превръща в богато имение, в което живеят няколко благороднически сицилиански семейства.Първите исторически сведения за този замък датират от 1160 г. Историческите събития са преплетени с легенди. Матео Бонело, един от първите собственици на замъка, е бил отявлен враг на крал Уилям I, известен като "il Malo" (име, което не му е дадено случайно!). След като убива съветника на краля, Бонело се укрива в имението му, докато, подмамен от самия крал, не е заловен, измъчван (очите му са издълбани, а сухожилията на петите - прерязани) и оставен да умре в една от кулите. Оттогава насам духът на Матео Бонело, според свидетелствата на много хора, които твърдят, че са го виждали, неспокойно броди из замъка в търсене на вечен покой!С идването на благородническата фамилия Чиарамонте от Палермо замъкът е широко укрепен и подсилен до такава степен, че в продължение на почти един век - от 1302 до 1392 г. - успява да устои на атаките на арагонската кралска власт.През XV в. градът преживява период на най-голям разкош, дотолкова, че Йоан Алфонсо Енрикес, вицекрал на Сицилия, подарява на Какамо герба, за който се твърди, че някога е принадлежал на Картаген (конска глава), с добавени трите крака на Сицилия.Но след периода на най-голямо великолепие започва дълъг и бавен упадък. Първо Аматос, а след това Де Спуче се опитват да възстановят замъка, като оскверняват някои части, а много от ценното обзавеждане е изнесено. Земетресението от 1923 г. предизвиква поредица от срутвания, които разрушават няколко зони.От 1965 г. замъкът е собственост на област Сицилия.
