Запечений тксангурро

Тксангурро а-ля Доностіарра - традиційна страва з Сан-Себастьяна, в якій використовується один з найулюбленіших ракоподібних в баскській гастрономії - краб-павук. Часто замінюючи звичайного краба, павуковий краб має більш соковите м'ясо та глибший смак. Краб фарширується такими інгредієнтами, як цибуля, помідори, цибуля-порей, коньяк і петрушка, а перед запіканням у духовці обсипається хлібними крихтами.