Будаа По Делта хоорондын pgi хэлнэ бүтээгдэхүүн олж авсан үр тарианы хамаарах зүйлийн Oryza sativa Л., дэд Japonica, superfine бүлэг, д сорт: Carnaroli, Volano, Baldo болон Arborio. Үнэт үр тарианы эргэн тойронд Италийн өнгө гэж үзэж байгаа юу ирдэг 1500. Энд төгс үндсийг авч, Италийн газар нь ердийн цагаан будааны тариалалт эзэлж байна, сэлгэж төрлийн, гэхдээ түүний бүтээгдэхүүн нь чанар сайн байдаг.Үйлдвэрлэлийн газар, ихэвчлэн орсон периметрийн Их нөхөн сэргээлт Ferrara байна Jolanda ди Savoia, Massa Fiscaglia, Berra, хоер hamlets нь Codigoro, Mezzogoro болон Pontelangorino. Хамгийн түгээмэл сортууд нь: бало, арбори, карноли, волно. Будаа нь цардуултай бодис 90% агуулдаг боловч үлдсэн хэсэг нь уураг, липоприд, түүхий шилэн болон эрдэс давс ба хоол тэжээлийн хувьд мөн адил чухал юм. Найрлага, уусгах, дараа нь цагаан будаа, уураг, бусад үр тарианы хүмүүст чанарын хувьд давуу байна.
