Civet de sanglier бол зэрлэг гахайн махаар бэлтгэж, улаан дарсанд суурилсан соус, орон нутгийн халуун ногоо, ургамлаар үйлчилдэг ердийн Корсик хоол юм. Махыг эхлээд дарс, ургамлаар даршилж, дараа нь зөөлөн, амттай болтол нь бага дулаанаар хэдэн цагийн турш чанаж болгосон.Civet de sanglier нь ихэвчлэн полента эсвэл төмс дагалддаг бөгөөд Корсика, ялангуяа Аяччо дахь олон ресторан, тратториад үйлчилдэг. Аяччо дахь энэ хоолыг амтлах хамгийн шилдэг ресторануудын зарим нь:Le Bounty: Алдарт Route des Sanguinaires дээр байрладаг энэхүү ресторан нь Корсикийн уламжлалт хоол, далайн үзэсгэлэнт үзэмжийг санал болгодог.U Campanile: Аяччо хотын түүхэн төвд байрлах энэхүү ресторан нь Корсикийн ердийн хоол, түүний дотор Civet de sanglier зэрэг өргөн сонголттой, цэвэршүүлсэн, өндөр чанартай хоолыг санал болгодог.Непита: Далайгаас хэдхэн алхмын зайд байрлах энэхүү ресторан нь орон нутгийн бүтээгдэхүүн, Корсикийн уламжлалт хоолонд онцгой анхаарал хандуулж, бүтээлч, шинэлэг хоол санал болгодог.Ле Сент-Жеймс: Аяччо хотоос хэдхэн километрийн зайд орших Портицчо хотод байрлах энэхүү ресторан нь Аяччогийн булангийн гайхалтай үзэмжийг харж, цивет де санлиер зэрэг зэрлэг гахайн олон төрлийн хоолыг санал болгодог.Civet de sanglier бол Корсикийн маш алдартай хоол бөгөөд тансаг хоолонд зориулсан амттан юм. Хэрэв та уламжлалт хоолонд дуртай бөгөөд Корсикийн жинхэнэ амтыг мэдрэхийг хүсч байвал Аяччо хотод зочлохдоо энэ хоолыг орхиж болохгүй.
