Dulce de Leche бол Өмнөд Америк, ялангуяа Аргентин, Уругвайд маш их алдартай амтлаг өтгөн тос юм. Энэ нь сүү, элсэн чихэрээр хийж, өтгөн өтгөн болтол нь буцалгаж, карамель шиг бүтэцтэй цөцгий юм. Dulce de Leche-ийн амт нь чихэрлэг, өтгөн бөгөөд карамель, ванилийн үнэртэй.Dulce de Leche нь Өмнөд Америкийн хоолонд олон янзаар хэрэглэгддэг. Энэ нь ихэвчлэн чихэр, жигнэмэгийг дүүргэх, зайрмаг хийх, хуушуур хийх болон бусад олон жорны найрлага болгон ашигладаг. Уругвайд Dulce de Leche-г өглөөний цай эсвэл үдээс хойш зууш болгон шарсан талхтай хамт иддэг.Dulce de Leche-ийн түүх 1829 онд Аргентины тогооч Хуан Мануэль де Розас сүүг гол найрлага болгон ашиглан шинэ жор бүтээх гэж оролдсон үеэс эхэлдэг. Домогт өгүүлснээр, тогооч том тогоотой сүү чанаж байтал түүний анхаарал сарниж, сүү нь буцалж, өтгөрч эхлэв. Тэрээр сүүнд элсэн чихэр хийхээр шийдсэн бөгөөд ингэснээр Өмнөд Америкийн хоолонд хувьсгал хийх шинэ жор бий болгосон.Өнөөдөр Dulce de Leche нь Өмнөд Америк болон олон улсын хоолны олон жорны нийтлэг найрлага юм. Энэ нь чихэрлэг, өтгөн амттайгаараа маш их үнэлэгддэг бөгөөд ихэвчлэн бялуу, амттан дээр карамель эсвэл шоколадны оронд хэрэглэдэг.
