Шоколадовото брауни (обикновено наричано просто брауни) е квадратен, печен шоколадов десерт. Брауни идват в различни форми и могат да бъдат фондан или торта, в зависимост от тяхната плътност. Те могат да включват ядки, глазура, крема сирене, шоколадови чипове или други съставки. Вариацията, направена с ванилия, а не шоколад в тестото, се нарича руса брауни или Блонди. Брауни е разработен в Съединените Щати в края на 19-ти век и популяризирован в САЩ и Канада през първата половина на 20-ти век.
Сладкишите обикновено се консумират на ръка, често придружени от мляко, сервирани топло със сладолед (a la mode), отгоре със сметана или поръсени с пудра захар и фондан. В Северна Америка те са обичайна храна за обяд и са популярни в ресторанти и кафенета. Изобретяването на кулинарни ястия може да бъде сложно, а Брауни не е изключение. Някои митове твърдят, че готвачът случайно е добавил разтопен шоколад в бисквитка или е приготвил торта, но няма достатъчно брашно; други казват, че домакиня в Бангор, Мейн е забравила да добави бакпулвер към шоколадовата си торта. Но повечето доказателства сочат към един източник: готвачът на чикагския Хотел Palmer House, който създаде вкусно лечение за Световното Колумбийско изложение през 1893 г.
Историята на произхода е следната: Берта Палмър, съпругата на собственика на хотел "Палмър" Потър Палмър, е президент на женския съвет за мениджъри на изложби. Когато организаторите са поискали от нея да се създаде десерт специално за пакетирани обеди в женския павилион, Палмър отиде до кондитерам на хотела си и им дала задача да създаде десерт, който ще бъде по-лесно за ядене, отколкото парче торта, и по-малко, отколкото торта на пластове, която може да е било лесно да опаковани вечери. Резултатът е торта, приготвена с двоен шоколад, орехи и Кайсиева глазура, която и до днес се произвежда в хотела.Но няма доказателства, че десертите в Палмър Хаус се наричат брауни.
