Имбриачел

Анъанаи имбриачелл ба ҷашнҳои Мавлуди Исо дар муниципалитети Аквапенденте алоқаманд аст, ки номи худро аз илова кардани як шиша шароби хуб ба хамир медонанд. Ҳеҷ ҳуҷҷати хаттӣ вуҷуд надорад, ки ба мо имкон медиҳад, ки оғози ин анъанаи гастрономиро дақиқ муайян кунем, аммо дар муниципалитети Аквапенденте нонвойхонаҳо мавҷуданд, ки аз ҷониби одамони солхӯрда идора карда мешаванд, ки иддао доранд, ки аз соли 1956 инҷониб имбриачелла истеҳсол мекунанд ва рецептро аз он мерос гирифтаанд. падароне, ки аз ибтидои солхои 1900-ум истехсол мекунанд. Аз тарафи дигар, истифодаи шакар, ки "моли боҳашамат" ҳисобида мешавад, асоси омодагӣ, ин санаро тасдиқ мекунад.Имбриачелл печеньеҳои дароз ё пончикшакл мебошанд, ки аз шароб ва чормағз сохта шудаанд.Ранги бисквит, аз хокистарӣ то сурх, вобаста ба истифодаи шароби сафед ё сурх фарқ мекунад. Он тақрибан 30 рӯз нигоҳ дошта мешавад.Компонентҳо барои тайёр кардани imbriachelle инҳоянд: 00 орд, шакар, шароби сурх ё сафед, равғани зайтуни иловагӣ, дорчин, нони фаришта, чормағз, какао (ихтиёрӣ), афлесун реза кардашуда (ихтиёрӣ), креми бикарбонати татар (ихтиёрӣ) . Хамири омехтаро ба пораҳои хурди хамир бурида, сипас ба шаклҳои гуногуни маҳсулот модел карда, дар ҷўйборҳои пӯлод ҷойгир мекунанд. Пухтупаз дар танӯр тақрибан 200 ° C барои 20 дақиқа сурат мегирад. Маҳсулоти пухта дар дохили ҷўйборҳо дар ҳарорати хонагӣ хунук карда мешавад.Он «ширин барои камбағалон» аст, ки дар охири таом як пиёла шароби хубро ҳамроҳӣ кунад (онҳоро барои нарм кардани он дар май тар карда буданд) ё ҳамчун газак, ҳангоми хӯрокхӯрӣ дар таҳхона, якҷоя бо гӯшти шифоёфта ва моҳии маринадшуда.