Ирландският ябълков пай е традиционен ирландски ябълков десерт. Представлява солен или сладък пай, пълен със смес от сладки и кисели ябълки, захар, канела и масло, увити в коричка от бутер тесто или бризе.Приготвянето на ирландския ябълков пай включва обелване и нарязване на тънки филийки на ябълките, след което се овкусяват със захар, канела и масло и се готвят в тиган, докато омекнат и се карамелизират. След това ябълковата смес се слага в кора от бутер тесто или брезентово тесто и се пече във фурната, докато кората стане златиста и хрупкава.Ирландският ябълков пай е много популярно ястие в Ирландия и често се сервира по време на празници като Деня на Свети Патрик или Деня на благодарността. Паят често се свързва с ирландската кулинарна традиция, но се приготвя в много варианти по света, като се добавят съставки като сметана, индийско орехче, лимон и ванилия.Историята на ирландския ябълков пай датира поне от XVIII в., когато ябълките са били много разпространена съставка в ирландската кухня. Първоначално ирландският ябълков пай често се е приготвял като основно ястие, поднасяно топло с топка сметана или прясна сметана. Днес паят често се сервира като десерт и е ценен заради комбинацията от сладост и киселинност и хрупкавата си златиста коричка.
