Бокси е традиционно ястие за Ирландия, особено за Северна Ирландия и графствата в северозападната част на страната. Това е вид палачинка, приготвена от картофи, брашно и яйца.Boxty може да се приготвя по различни начини: може да се пържи на тиган като обикновена палачинка или да се пече на гореща скара. В зависимост от начина на приготвяне Boxty може да бъде по-дебел и по-мек или по-тънък и по-хрупкав.Boxty често се сервира като добавка към други ястия, като риба или месо, но може да се сервира и като основно ястие, пълнено със съставки като месо, сирене, лук или зеленчуци.Рецептата за Boxty се различава в отделните региони и семейства, като в Ирландия има много варианти на ястието. В някои региони например към картофената смес се добавят овесени ядки, докато в други се добавя мляко или сметана.Boxty е много разнообразно и ароматно ястие, което е отличен избор за тези, които искат да се запознаят с традиционната кухня на Ирландия. Ако посетите Северна Ирландия или други части на Ирландия, непременно опитайте Boxty, може би придружено от пинта местна бира!
