Кабралес (ісп. Queso de Cabrales) - блакитний сир

Кабралес (ісп. Queso de Cabrales) - це блакитний сир, який виготовляється в ремісничих традиціях сільськими молочними фермерами в Астурії, Іспанія. Цей сир може бути виготовлений з чистого, непастеризованого коров'ячого молока або змішаний традиційним способом з козячим та/або овечим молоком, що надає сиру сильнішого, прянішого смаку.