Ёсць месцы ў кожным горадзе, сведкі канкрэтных момантаў або цэлых эпох жыцця самога горада. Кафэ канстанты з'яўляецца для Ареццо адным з такіх месцаў. Размешчаны ў гістарычным цэнтры горада, кафэ бачыў, як Ареццо перайшоў з вялікай Тасканы ў аб'яднаную Італію. Ён быў адкрыты ў 1804 годзе, у рамках акадэмічнай цывілізацыі Канстантаў, і, як такой, амаль недаступны для грамадзянства, у ім могуць прысутнічаць толькі заснавальнікі акадэмічных членаў і шляхетных сем'яў. У наступныя гады ў адзінстве Італіі кафэ канчаткова перастае быць эксклюзіўным месцам акадэміі і становіцца ажыўленым месцам сустрэчы, адкрытым для ўсіх грамадзян. Яшчэ адзін паварот у горад і кафэ, прыбудзе цягніком.У 1886 годзе адкрываецца чыгуначная станцыя, а каб злучыць яе з цэнтрам горада, адкрыта цяперашняя вуліца Гвіда Манака. Фасад кафэ больш не зачынены вузкай вулачкай, але выходзіць на новую плошчу Сан-Франчэска, якая становіцца гасцінай Ареццо, з яго столікамі пад шырокім навесам і яго газавымі ліхтарамі. Кафэ цяпер хоча прыцягнуць мінакоў, ператварыўшыся ў кафэ Chantant, а ў пачатку стагоддзя таксама становіцца рэстаранам. У 1936 годзе пераходзіць у кіраванне да сям'і Bianconi, марозіва старажытнай традыцыі, што яны ведалі, як павышэнне, больш чым у марозіва, а таксама кандытарскія вырабы, што робіць яго вядомых іх салодкія, як "Кошка", выраблены выключна традыцыйным спосабам старажытныя рэцэпты.Пасля Другой сусветнай вайны, з аднаўленнем мітусні рэканструкцыі, кава застаецца з яго ззяннем стрыманы люстэрка, ляпніна з ареццо паважаныя, з чырвонага мармуру, сталом і драўлянай мэбляй ў асяроддзях, якія ведаюць, што шакалад і шарбет, кава і пірожныя падаюцца без спешкі сярод сяброў для задавальнення перапынку сустрэчы. У 1997 годзе кава быў абраны для пастаноўкі некаторых сцэн з фільма Раберта Беніньі "жыццё цудоўнае", спецыяльны прыз журы на Канскім кінафестывалі 1998 года і ўладальнік трох прэмій"Оскар". Гэта падзея ў дадатак да знаёмства Ареццо і кава канстанты ва ўсім свеце, ад жыцця да новай спецыяльнасці кава, кубак марожанага "Жыццё выдатная".
