Cavatelli al cartoccio — это восхитительное блюдо из пасты, обогащенное типичными ингредиентами сицилийской кухни, такими как баклажаны. Приготовление начинается с приготовления кавателли аль денте в подсоленной воде, следуя инструкциям на упаковке.Тем временем баклажаны нарезают кубиками и обжаривают на оливковом масле, пока они не станут мягкими и слегка не подрумянятся. Готовые жареные баклажаны смешивают с нарезанными кубиками помидорами, нарезанным полосками свежим базиликом и раскрошенной соленой рикоттой. Вы также можете добавить щепотку соли и перца, чтобы отрегулировать вкус.Затем макароны и начинки перекладываются на алюминиевую фольгу, которая запечатывается в пакет. Затем фольгу выпекают в духовке при температуре примерно 180-200°С в течение примерно 10-15 минут или до тех пор, пока тесто хорошо не нагреется и ингредиенты не смешаются.После приготовления cavatelli al cartoccio подаются прямо в алюминиевой упаковке, которая открывается на столе, чтобы раскрыть восхитительные ароматы, возникшие во время приготовления. Это блюдо особенно популярно по воскресеньям, когда хочется насладиться особенным и вкусным обедом.Сопроводить кавателли в фольге можно гарниром из свежих овощей или простым салатом. В этом блюде сочетаются средиземноморские ароматы со сладостью баклажанов, свежестью помидоров и базилика и богатством рикотты салата.Надеюсь, этот рецепт будет вам полезен, и желаю вам насладиться кавателли в фольге!
