Cavatelli al cartoccio - гэта смачная паста, узбагачаная тыповымі інгрэдыентамі сіцылійскай кухні, такімі як баклажаны. Падрыхтоўка пачынаецца з варэння кавателли al dente у падсоленай вадзе, вынікаючы інструкцыям на ўпакоўцы.Тым часам баклажаны наразаюцца кубікамі і абсмажваюцца на аліўкавым алеі да мяккасці і лёгкай скарыначкі. Пасля гатоўнасці смажаныя баклажаны змешваюць з нарэзанымі кубікамі памідорамі, нарэзаным саломкай свежым базілікам і здробненай салёнай рикоттой. Вы таксама можаце дадаць дробку солі і перцу, каб наладзіць густ.Затым макароны і начынне перакладаюцца на алюмініевую фальгу, якая запячатваецца, каб сфармаваць пакет. Затым фальгу выпякаюць у духоўцы пры тэмпературы каля 180-200°C на працягу прыкладна 10-15 хвілін або пакуль цеста добра не нагрэецца і інгрэдыенты не змяшаюцца.Пасля прыгатавання Cavatelli al Cartoccio падаюць прама ў алюмініевым пакеце, які адкрываюць на стале, каб выявіць цудоўныя водары, якія ўтварыліся падчас гатавання. Гэта страва асабліва папулярна па нядзелях, калі хочацца атрымаць асалоду ад асаблівым і смачным абедам.Вы можаце суправаджаць кавателли ў фальзе гарнірам з свежай гародніны або простым салатай. Гэта страва прапануе спалучэнне міжземнаморскіх водараў з саладосцю баклажанаў, свежасцю памідораў і базіліка і насычанасцю салаты з рыкоты.Спадзяюся, гэты рэцэпт спатрэбіцца вам і жадаю вам атрымаць асалоду ад кавателли ў фальзе!
