Кары з казы - адно з самых рэпрэзентатыўных страў кухні Табага, вострава архіпелага Трынідад і Табага, размешчанага ў Карыбскім моры. Гэта традыцыйнае страва, якое спалучае афрыканскія, індыйскія і карыбскія ўплывы, і высока цэніцца на ўсім востраве.Табага казінае кары рыхтуецца з казінага мяса, якое перад падрыхтоўкай на некалькі гадзін марынуюць у сумесі спецый і траў, такіх як кмен, каляндра, куркума і перац чылі. Затым мяса тушаць разам з лукам, часнаком, памідорамі і какосавым малаком да мяккасці і сакавітасці.Табага казінае кары звычайна падаецца з рысам і фасоллю, роті (хлеб з мясам і гароднінай) або бульбай фры і часта суправаджаецца вострым соусам, які называецца "пеппа-соус", каб надаць яму яшчэ больш інтэнсіўны водар.Адной з цікавостак казінага кары з Табага з'яўляецца тое, што яго часта рыхтуюць падчас святаў, такіх як карнавал або Каляды, калі сем'і збіраюцца, каб адсвяткаваць разам і падзяліцца тыповымі стравамі кулінарнай традыцыі выспы.Такім чынам, казінае кары з Табага - гэта страва, насычанае густам і водарам, якое з'яўляецца адным з самых любімых і шанаваных страў мясцовай кухні і прапануе сапраўдныя кулінарныя ўражанні для наведвальнікаў, якія жадаюць акунуцца ў культуру і традыцыі краіны. Табага.
