Калакукко-традиційна страва фінської кухні

Калакукко-традиційне блюдо фінської кухні. Він складається з солоної риби та свинини (бекон або бекон), укладеної в обгортку з опріснювального тіста, зазвичай житнього, підданого тривалій повільній випічці. Спочатку з історичних регіонів Саво і Карелії, він поширився до такої міри по всій країні протягом 20-го століття, що його можна вважати національним блюдом Фінляндії.Він виготовлений з прісного тіста з хліба, зазвичай житнього хліба з будь-якими добавками іншого борошна, якому надається подовжена форма, схожа на м'ясний рулет. Перед тим як покласти в духовку на тривале приготування, препарат фарширують і солять рибою і з додаванням шматочків свинини або бекону. Кора захищає внутрішню тривалому зберіганні після випічки і сприяє в транспортуванні і зручність в обігу виступає в якості свого роду "коробка їжі якості їжі".