Калакуко-традиционно ястие от финландската кухня

Калакуко е традиционно ястие от финландската кухня. Състои се от осолена риба и свинско месо (бекон или бекон), обвити в обвивка от обезсоляващо тесто, обикновено ръжено, подложено на продължително бавно печене. Първоначално от историческите региони Саво и Карелия, тя се е разпространила до такава степен в цялата страна през 20-ти век, че може да се счита за национално ястие на Финландия.Той е направен от безквасен хляб, обикновено ръжен хляб с всякакви добавки от друго брашно, на което се дава удължена форма, подобна на месото. Преди да поставите във фурната за дългосрочно готвене, препаратът се пълнят и осоляват с риба и с добавяне на парчета свинско или бекон. Кората предпазва вътрешното дългосрочно съхранение след печене и допринася за транспортиране и лекота на работа действа като един вид "кутия храна качество храна".