Каланіяльны горад Сьенфуэгос быў заснаваны ў 1819 годзе і, па дадзеных ЮНЕСКА, стаў месцам гандлю цукровым трыснягом, тытунём і кава. Горад, які з'яўляецца аб'ектам Сусветнай спадчыны, упершыню быў пабудаваны ў неакласічнага стылі. Пазней ён стаў больш эклектычным, але захаваў гарманічны агульны гарадскі пейзаж. Сьенфуэгос-гэта першы архітэктурны ансамбль, " які прадстаўляе новыя ідэі сучаснасці, гігіены і парадку ў гарадскім планаванні, распрацаваныя ў Лацінскай Амерыцы з 19 стагоддзя.”