Калопс-це традиційне шведське тушковане м'ясо з яловичини, яке повільно готується з овочами і спеціями, особливо з ягодами запашного перцю, що надає йому особливий смак. Традиційно його завжди подають з картоплею і червоним маринованим буряком. Смачна і зігріваюча живіт, це ідеальна комфортна їжа для холодного зимового вечора.