Лимони Мейєра, помісь лимонів і апельсинів, легко ростуть в помірному кліматі Каліфорнії, тому не дивно, що команда Еліс Уотерс в Chez Panisse схопилася за них, коли вони винаходили Каліфорнійську кухню в 1960-х роках. В наші дні елегантний, не надто солодкий лимонний торт Мейєра повсюдно присутній в меню ресторанів західного узбережжя.