Top of the World
Аввалин кивки "Cappellacci di Zucca ferraresi" доранд, ки дар кулинарных аз меъ-даврони Эҳеи Scalchi дар хизмати оила Д'Эсте дар Ферраре, ки мо пайдо аввал пайвандҳо ба"тыквенные тортелли бо бутирро".Компонентњо мисли равон дорухат, агар он илова кардани баъзе ҳанут монанди занҷабил ва ќаламфури, имрӯз онҳо буданд, заброшены, аммо дар ҳоле, ки хусусан, ба таври васеъ маъмул аст. Баъзе маҳаллӣ таърихшиносон мегӯянд, ки истилоҳи диалекта "капитан" дар пайдоиши шакли маҳсулот хеле похожий дар он, дар соломенной кулоҳ, аз гардид, называются маҳз мириҳазор. Каду аст, истифода бурда мешавад, одатан, як сарзамини ки скрипка аввал, навъ, ки гирифта ба номи худро аз удлиненную шакли подобную ин, мусиқии мешаванд, барои он ки, дар гузашта он выполнял низ вазифаи резервуар барои об е шароб ва як қуттии чун хокаи фуҷур. Баъд аз пухтан, приготовленного ба ҳамсарон е запеченного, ба он мякоти омехта parmesan reggiano ва е grana padano, тухм, breadcrumbs, намак, филфили ва nutmeg; пур омода бошад, ки баста дар тортелло дар batter, приготовленное дастӣ.
