Top of the World
Картопляний Гатто (від французького gâteau) - це солоний картопляний пиріг, типовий для неаполітанської кухні. Сьогодні він широко поширений у всіх італійських регіонах і часто споживається як унікальне блюдо, але і як гарнір. Його часто називають Гатто з асонансу з правильним терміном gateau. Після 1768 року, з весіллям королеви Марії Кароліни, дочки Марії Терези Лотарингії-Габсбурга, дружини Фердинанда I бурбона, Неаполь став місцем протистояння великих європейських кухонь. Нова Королева зміцнив у столиці французького смаку і звички довірити обслуговування кухня для "monsieurs", кухарів високого рангу, що, починаючи з того часу, неаполітанці почали називати "красень", і сицилійці "monsu", від корупції, французький термін. Протягом декількох десятиліть, вони прийняли Французькі найменування деякі традиційні страви неаполітанської і сицилійської кухні: Гатто, крокше, рагу, рис Сарту, супплі.
