Каруру - это традиционное баийское блюдо, в котором сочетаются овощи и креветки в густом и вкусном соусе с легким пряным оттенком. Это блюдо представляет собой сочетание африканских и бразильских вкусов и отражает культурное разнообразие региона Баия.Соус каруру готовится из смеси нарезанных овощей, включая окра, лук, помидоры и чили, и сдобрен кокосовым молоком, арахисом и креветками. Соус готовится медленно, пока не достигнет густой и кремообразной консистенции.Блюдо обычно подается с белым рисом и мукой мандиока, которые используются для впитывания густого и кремообразного соуса. В некоторых вариантах блюда мука из мандиоки добавляется непосредственно в соус для получения еще более густой и кремовой консистенции.Каруру - восхитительное и вкусное блюдо с уникальным ароматом, отражающим культурное разнообразие региона Баия. Это очень популярное блюдо во время религиозных праздников, таких как праздник Святого Иоанна, когда его подают в качестве основного блюда. Хотя его не всегда легко найти в ресторанах, каруру является одним из самых представительных блюд баийской кухни, и его обязательно стоит попробовать во время посещения Сальвадора Баия.
