Каруру як таоми анъанавии таомҳои Бахия аст, ки сабзавот ва майгуҳоро дар чошнии ғафси хушбӯй бо ламси ночизи тунд омехта мекунад. Ин табақ омезиши маззаҳои африқоӣ ва бразилӣ буда, гуногунии фарҳангии минтақаи Баияро инъикос мекунад.Чошнии Каруру бо омехтаи сабзавоти буридашуда, аз ҷумла okra, пиёз, помидор ва қаламфури чили сохта шудааст ва бо шири кокос, арахис ва майгу пухта мешавад. Чошнӣ оҳиста-оҳиста пухта мешавад, то он даме ки он ба консентратсияи ғафси қаймоқӣ мерасад.Табақ одатан бо биринҷи сафед ва орди маниок, ки барои тар кардани чошнии ғафси қаймоқ истифода мешавад, хизмат мекунанд. Дар баъзе версияҳои табақ, орди маниок мустақиман ба чошн омехта карда мешавад, то сохтори боз ҳам ғафс ва қаймоқро эҷод кунад.Каруру як таоми болаззат ва болаззат аст, ки дорои маззаи беназирест, ки гуногунии фарҳангии минтақаи Баияро инъикос мекунад. Ин як таоми хеле маъмул дар рӯзҳои идҳои динӣ аст, ба монанди ҷашни Сан Ҷованни, вақте ки он ҳамчун курси асосӣ пешниҳод карда мешавад. Ҳарчанд пайдо кардани он дар тарабхонаҳо на ҳамеша осон аст, Каруру яке аз таомҳои маъмултарини таомҳои Бахия аст ва албатта сазовори он аст, ки ҳангоми боздид аз Салвадор Баия чашидан лозим аст.
