La cassata di Sulmona-гэта дэсерт, тыповы для традыцыі Абруццо. Як вынікае з назвы, рэцэпт нарадзіўся ў бліжэйшы sulmona, горадзе, які асабліва адданы кандытарскім майстэрстве і славіцца сваімі канфеці. Багаты і салодкі пірог, касата з Сульмоны вельмі лёгка прыгатаваць. Аснова складаецца з простага бісквіта. Пасля гатоўнасці бісквіт падзелены на 4 дыска аднолькавай таўшчыні. Кожны дыск прасякнуты centerbe і напоўнены цудоўным сметанковым алеем, запраўленым 3 рознымі густамі: какава, нуга і хрумсткі міндаль. Нарэшце, упрыгожаны рэшткамі крэму, зацукраванымі вішнямі і каляровымі касічкамі, cassata di Sulmona становіцца захапляльным і маляўнічым дэсертам.
