Касуле е удобно ястие от бял боб с месо

Cassoulet е удобно ястие от бял боб, бавно задушено с месо, обикновено свинско или патешко, но и колбаси, гъска, агнешко или нещо друго, което готвачът има. Това селско ястие идва от Южна Франция и е популярно в Тулуза, Каркасон и Кастелнодари. Името на ястието идва от тигана (тигана), в който традиционно се пече, който обикновено е под формата на обърнат конус, за да даде най-много вкусна кора. Това е богата, подхранваща храна, идеална за студените месеци.