Колись економічне серце Кольмара, Койфус, або Стара митниця, була побудована у 1480 році і є найстарішою громадською будівлею міста. Розташована на перехресті старих торгових шляхів, вона слугувала митницею, де стягувалися податки з товарів, що в'їжджали та виїжджали з міста.
Будівля є чудовим прикладом середньовічної цивільної архітектури: її перший поверх, який спочатку використовувався для купців і огляду товарів, підтримують товсті кам'яні колони; вище розташовувалася зала засідань ради, де відбувалися важливі торгові переговори і збори гільдій.
Койфус також був свідком ключових моментів політичної історії Ельзасу - від імператорських дієт до муніципальних реформ. Його дах, вкритий різнокольоровою черепицею, є яскравим нагадуванням про історичний зв'язок міста з французькою та німецькою естетикою.
Усередині, під час особливих подій, таких як Різдвяний ярмарок або культурні фестивалі, будівля оживає з музикою, виставками та ремісничими виробами. Ззовні на вході стоїть невеликий кам'яний лев - символ влади часів, коли Кольмар був частиною Декаполю, ліги десяти вільних імперських міст.
Для любителів архітектури поєднання готичних арок і ренесансних вікон пропонує захоплюючий погляд на багатошарове минуле Кольмара. А для фотографів краєвиди дахів і провулків з галереї на першому поверсі просто чудові - особливо в золотий час.
